Fratelli la Bufala Quattromiglia
Via Rossini, angolo Via Cilea - Rende
I prezzi indicati non includono il coperto di euro 1.50
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Per cominciare
Cuoppo tradizionale - €8.00
crocchè*, arancini*, scagliozzi* (triangoli di polenta fritta) e verdurine pastellate (peperoni, zucchine, melanzane e carote.
Gran piatto di bufala - €18.00
prodotti di bufala scelti x2 persone: ricotta, formaggio blu, caciotta, salame, bresaola e speck serviti con pane caldo e olive condite.
Scugnizielli - €6.50
straccetti di pizza fritta accompagnati con salsa al pecorino e al pomodoro.
Parmigiana di melanzane - €8.00
melanzane fritte, gratinate al forno con pomodoro, mozzarella, formaggio grattuggiato e basilico.
Bruschette del bruschettiere - €7.00
bruschette con friarielli e salsiccia, burro di bufala e acciughe di Cetara, al pomodorino e olio evo.
La mozzarella - 125 gr €4.00 - 500 gr €15.00
mozzarella di bufala campana DOP.
Mozzarella in carrozza - €8.00
fette di pane ripiene di mozzarella, ripassate in uovo e farina e poi fritte.
I primi
La nostra pasta è realizzata con grano 100% Italianoe con trafilatura al bronzo
che la rende particolarmente porosa e ruvida, adatta ad esaltare il gusto dei nostri piatti della tradizione Campana.
Paccheri - €8.00
paccheri con caponatina di zucchine, peperoni, melanzane, provola di bufala e pomodorini.
Fusilli alla Nerano - €9.00
fusilli avellinesi freschi con zucchine fritte e scaglie di provolone del monaco DOP.
Gnocchi di ricotta - €8.00
gnocchi di ricotta di bufala con pomodorini, basilico e mozzarella.
Spaghetti al pomodorino fresco - €7.50
con pomodorino del piennolo del Vesuvio DOP e olio evo.
Scarpariello - €7.50
bucatini spezzati con salsa di pomodoro, grana, pecorino romano e peperoncino.
Ammisca Francesca - €7.50
pasta mista con patate, provola di bufala, guanciale di maiale nero del sud e caciobufala, decorati con cialda di parmigiano e polvere di pane al prezzemolo.
Spaghetti caciobufala e pepe - €7.50
rivisitazione della classica cacio e pepe con caciobufala.
Le zuppe
Zuppa di stagione - €7.00
zuppa proposta dallo chef realizzata con i prodotti che la stagione offre.
Prodotta con verdure ed ortaggi di stagione.
I secondi
Filè - €19.00
filetto di bufalo da 200 gr, cotto alla griglia servito con patate* chips, crema di pomodori secchi e salsa bernese.
Cheeseburger di bufalo nel panino - €13.00
hamburger* ** di bufalo da 200 gr con formaggio cheddar, bacon, insalata e pomodoro, servito nel panino e accompagnato da patatine*.
Tagliata - €18.00
tagliata di bufalo da 250 gr, cotta alla griglia servita con rucola, pomodorini e scaglie di grana.
Baccalà fritto - €14.00
bocconcini di baccalà* fritti e tocchetti di mozzarella fritta impanata nei corn flakes.
Cheddarburger - €11.00
hamburger* ** al piatto di bufalo ripieno di formaggio cheddar da 250 gr, cotto alla griglia e servito con misticanza e patate* chips.
Pollo delicato - €10.00
scaloppina di petto di pollo* servita con pomodori, mozzarella e pane caldo.
Dorè - €11.00
polpettine di carne* ** di bufala fritte, servite con salsa barbecue e salsa di pecorino.
Le insalate
Ciliegina - €8.00
insalatina mista, bocconcino di mozzarella di bufala da 125 gr, melanzane alla griglia, carote julienne, pomodori e olive nere.
Caesar salad - €8.50
lattuga romana croccante, petto di pollo* grigliato, salsa Caesar, crostini di pane e scaglie di grana.
Energizzante - €9.00
spiedini di pollo* e pezzetti di provola di bufala serviti su insalata mista, uova sode, tonno, scaglie di grana, pomodori e basilico.
Fresella - €9.00
tipica fresella napoletana di farina di grano duro condita con pomodorini, mozzarella di bufala, filetti di tonno sott’olio, acciughe di Cetara, olive nere e gambi di sedano bianco.
Insalata cous cous - €7.00
cupola di cous cous con verdure croccanti*, pomodori, sedano e cipolla, su letto di provola di bufala alla piastra e insalata mista.
Caprese - €8.00
mozzarella di bufala, pomodori, basilico, origano e olio evo.
Le pizze
Marinara - €5.00
pomodoro biologico, aglio, origano e olio evo.
Napoli - €7.00
pomodorino marzanino, mozzarella, capperi e acciughe di Cetara e olio evo.
Mugnanese - €7.50
mozzarella, salame piccante, patate al forno e olio evo.
Ripieno - €8.00
calzone ripieno di mozzarella, ricotta di bufala, salame Napoli, pepe e olio evo.
Pizza fritta - €8.50
calzone fritto ripieno di mozzarella, ricotta di bufala, salame Napoli, pepe e olio evo.
Contadina - €9.00
stracciata di bufala, carciofini grigliati, lonzardo, scaglie di provolone del monaco DOP e olio evo.
Margherita - €6.00
pomodoro biologico, mozzarella, basilico e olio evo.
Margaritana - €7.50
pomodoro biologico, mozzarella, parmigiana di melanzane e olio evo.
Cornetto di bufala - €9.00
calzone ripieno di emmental e mozzarella, servito con prosciutto crudo di Parma 24 mesi, rucola, scaglie di grana e olio evo.
Caprese - €9.00
bocconcino di mozzarella di bufala da 125 gr, pomodorini, basilico, origano ed olio evo tutto a crudo.
Pizza gateau - €9.00
provola, schiacciata di patate, salame Napoli e olio evo.
Delicata - €9.00
mozzarella, mortadella, ricotta di bufala in uscita, zenzero, limone, granella di pistacchio e olio evo.
Capricciosa - €7.00
pomodoro biologico, mozzarella, carciofini grigliati, funghi champignon, prosciutto cotto affumicato di praga e olio evo.
Diavola - €6.50
pomodoro biologico, mozzarella, salame piccante e olio evo.
Reale - €9.00
pomodorini, mozzarella, provola, ricotta di bufala, prosciutto crudo di Parma 24 mesi e olio evo.
Cappello di Totò - €9.00
margherita con cornicione ripieno di ricotta di bufala e olio evo.
Lazzarella - €9.00
pizza fritta e poi infornata con pomodoro biologico, basilico, pecorino romano e olio evo.
Cacio e pepe - €9.00
fonduta di caciobufala, mozzarella, spolverata di provolone del monaco DOP, pepe rosa e olio evo.
Genuina - €6.50
pomodorini, mozzarella, basilico e olio evo.
Casertana - €7.50
mozzarella, salsicce di bufalo o di suino (secondo disponibilità) e friarielli* e olio evo.
Aversana - €8.50
provola, bresaola di bufalo, rucola, scaglie di grana e olio evo.
Amatriciana - €8.50
pomodoro biologico, pomodorini, guanciale di maiale nero del sud, cipolla, peperoncino, pecorino romano e olio evo.
Avellinese - €9.00
mozzarella, pomodorino giallo, pancetta al pepe nero, scaglie di caciobufala e olio evo.
Cinque latti - €9.00
mozzarella di bufala, ricotta di bufala, pecorino romano, cialda di parmigiano stagionato, caciobufala e olio evo.
I dolci e la frutta
Tagliata di frutta - € 5.00
con frutta di stagione.
Occhio di bufalo - €5.00
tortino di cioccolato con cuore fondente servito con ricottina di bufala.
Il carpaccio di ananas - €5.00
fettine di ananas servite con ricottina di bufala.
Pastiera napoletana - €5.00
tipico dolce napoletano con ricotta di bufala, grano e canditi.
Ricottina - €5.00
mousse di ricotta di bufala al limoncello a scelta tra amarena, nutella e crema al pistacchio.
Tiramisù - €5.00
dolce al caffè con mascarpone, uova e cacao.
Cheese-cake - €5.00
dolce alla ricotta di bufala a scelta tra amarena, nutella e crema al pistacchio.
Tartelletta - €5.00
tartellette ripiene di ricottina di bufala ai 3 gusti: cioccolato fondente, frutti di bosco e crema al pistacchio.
Acqua e bibite
Acqua minerale (lt 0,50) - €1.00
Lt 0,50
Coca-cola, Coca-cola Zero, Sprite - €3.00
Lt 0,33
“Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Fanta e Sprite sono marchi registrati dalla The Coca-Cola Company.
Coca-Cola Zero è una bevanda analcolica senza calorie e senza zuccheri.”
I vini
Casa Comerci Libici rosso - €14.00
Cl 75
Casa Comerci Refulu bianco - €12.00
Cl 75
Casa Comerci Granatu rosato - €13,00
Cl 75
Le birre
Birrificio Angelo Poretti - lt 0,33 € 3.00
4 luppoli lager
Birrificio Baladin - lt 0,33 € 4.50
Nazionale italian ale
Birrificio Angelo Poretti - lt 0,33 € 4.00
6 luppoli Bock Rossa
Birrificio Baladin - lt 0,33 € 4.50
Rock & Roll American pale ale
Birrificio Angelo Poretti - lt 0,33 € 5.50
9 luppoli American IPA
Birrificio Baladin - lt 0,33 € 4.50
Super Bitter Amber Ale
Birrificio Angelo Poretti - lt 0,33 € 6.00
9 luppoli Belgian Blanche
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Lista degli alimenti o prodotti che provocano allergie o intolleranze
Per qualsiasi informazione su sostanze e allergeni è possibile consultare
l’apposita documentazione che verrà fornita su richiesta dal personale di servizio.