A gurulóbüfék kínálatában különféle gasztronómiai kultúrák ételei találkoznak, ezek frissen és viszonylag gyorsan készülnek el – nem véletlen, hogy a food truckok óriási népszerűségnek örvendenek. Összegyűjtöttünk néhányat a Balatonnál parkolók közül, a tacóstól a grillkolbászoson át a tengeri herkentyűket kínáló kocsiig.
1/7
Tac
Petra
Lyskova és Kovács Dani, a TacoTruck tulajdonosai a dél-floridai Key Westből,
korábbi bázisukról hozták tacoimádatukat. A Szigligetre bevezető és a 71-es út sarkán parkoló gurulóbüfé annyira népszerű lett az évek során, hogy az eredetileg fehér food truck most fekete
színben, bárként várja a vendégeit, az ételek pedig egy fix (vagyis nem guruló) helyiségben
készülnek. A tacón, burritón és churroson alapuló, de állandóan változó menüben
olyan fogásokat találnak az erre tekerők és kirándulók, mint a garnélás és a
vegán taco, a Búzalelke bucijával és házi kimcsivel kínált koreai BBQ-oldalas. A
taco tésztáját is Petráék készítik, a várakozási időt nagyon kellemesen el lehet tölteni a cukorkoponyás
díszletek között a pihenőszékekben, szörpöt vagy akár uborkás margaritát szürcsölgetve.
2/7
Ivanuska
Szőnyi Iván sokévnyi éttermi tapasztalat után döntött úgy, hogy szabadabb műfajra vált, és a Balaton-felvidék különféle izgalmas helyszíneire gurulva süt és főz. Állomásozott a Mencshelyi Élménykertben, feltűnik a Sabar Borház rendezvényein, de nyári „bázisa” a hétvégéken nyitva tartó káptalantóti Káli Cool, ahol az „eklektikus pop-up konyhát” viszi. Bár food truckról van szó, az Ivanuskában inkább bisztrós jellegű fogások készülnek, a vörösboros marhapörkölttől az olaszos ételeken át a kókusztejes thai csirkelevesig. A büfé a tervek szerint egészen október végéig nem hagyja el a Káli-medencét és környékét.
3/7
Kavics.
A köveskáli Káli Kövek hangulatos kertjében parkoló, Kavics. nevű food truck grillezett és szmókerben készülő fogásokat, bográcsos ételeket kínál a pincészet kitűnő borai mellé, az ízekért pedig Besztercsényi András, a Pesti Disznó Bisztró társtulajdonosa felel. A Kavics. vendégei megkóstolhatják a füstön készült tarjás és csirkés szendvicset, a focacciával tálalt mustáros vagy az aszalt szilvás kolbászt és a füstön készült padlizsánt, amit nem csak vegáknak ajánlunk. A food truck biztosítja a Káli Kövek tematikus hétvégéinek különleges kulináris kínálatát is, amikor egy-egy gasztronómiai kultúra ízei kerülnek a fókuszba.
4/7
Primero – Reggeli és Borterasz
A Primero borteraszon két gurulókocsi is áll. Tulajdonosai, Kati és Zoli egy balatoni nyaralás után szerettek bele a vidékbe, vásároltak is egy házat a Rendesi-hegyen (a Balatonrendes feletti dűlőkön), és a szomszédos területen alakították ki az elképesztő panorámával rendelkező reggelizőt és borteraszt, amit fiaikkal, Bencével és Gergővel együtt visznek. Hagyományos étterem helyett inkább egy olasz családi vendéglátóhely hangulatára készüljetek, ahol kiadós reggelikkel, tojásételekkel, szendvicsekkel, finom zöldturmixokkal és smoothie-val indulhat a nap, déltől pedig street food ételek készülnek egy húsos és egy könnyedebb főétellel együtt, mindig éppen abból, amit aznap beszereznek. Megkóstolhatjátok Katalin saját olaszrizlingjét, rozéját és hordós hárslevelűjét is, és még néhány, delikátboltba illő cikket (kávét, granolát, hidegtál-alapanyagokat) is beszerezhetünk az egyik food truckból.
5/7
The Fishmonger Balaton
A Budaörsi Halpiac food truckja a tóhoz is elhozta friss tengeri finomságait: a Balatoni Halpiacot Balatonakarattyán, a körforgalomnál,
Nánásiék új kisboltja
mellett találjátok, szerdától vasárnapig, szombatonként pedig a Tihanyi PIAC placcra kihelyezett gurulóhalpult is nyitva tart. A rostlapon sülő tengeri herkentyűk mellett osztrigát és champagne-t is kóstolhattok, és persze azt is megtudhatjátok, hogyan kell otthon elkészíteni a kagylókat, rákokat és más tengeri élőlényeket.
6/7
Rolling Grill Circus by Lokodi chef
Lokodi Ákos food truckja Pécsről érkezett Aligára, az Aligha Kert árnyas fái alá. A séf korábban tervezőgrafikusként dolgozott, de volt több étterem konyhafőnöke is, mielőtt a gurulóételbár mellett döntött. A vidám, régi cirkuszok dizájnját idéző kocsi berendezését saját kezűleg építette, és nagy hangsúlyt fektetett arra, hogy a kínálat is izgalmas legyen: a pulled porkot és a forgónyárson (rotisserie-n) készült húsokat – a csirkét és a porchettát – bosnyák lepényben adja, a grilltálra a séf saját márkás biogrillkolbászai kerülnek, almás-zsályás-cideres, magyaros, kakukkfüves-majoránnás és currys-cheddaros ízekben. A Rolling Circus ízmestere házi petrezselymet és Sriracha szószt, bécsi burgonyasalátát és ananászos coleslaw-t is ad az ételek mellé, csíkos pólóban, nagy mosollyal.
7/7
+ 1: Random Bagel Bar
A Random Bagel Bar kocsija jelenleg nem kerekeken áll, mégis felvettük a listánkba, mert minden más szempontból beleillik a street foodot kínáló helyek színes családjába. Az alapítók, Kárpáti Sára Boglárka és Vajda Milán hétféle bagelt kínálnak az Örvényesen áttekerőknek vagy az itt megpihenőknek, a felhozatal pedig a vendégek visszajelzései alapján változik. Az ikonikus, pikáns házi krémsajttal, sült paradicsommal, friss salátával és pirított baconnel készülő Random bagelt azoknak ajánljuk, akik nem tudnak választani, vagy nincs most lehetőségük arra, hogy többször is erre járjanak, a többiek nyugodtan kísérletezzenek a szokatlan ízpárosításokkal. Vasárnaponként még brunchmenüt is találnak itt az erre kerekezők: a bagelek mellett sonka-kolbász- és sajttálak, granola és többféle házi pite is készül.
Ha még több gurulókocsi kínálatát szeretnétek megkóstolni, a Food Truck Show autói a Veszprémi Utcazene Fesztiválon is ott lesznek, augusztus 25–28. között.
