Sabores do Āyurveda E 2022 Domingos 08:00-10:30 - hErbologia Direta da sua Cozinha |
Por que estudar & não estudar Ervas? Quais serão abordadas? E a parte Prática?

09/01 | 1 pesadinhas – feno-grego | nóz-moscada | canela | erva-doce | alcaçuz | babosa | endro | camomila / genciana | {dente-de-leão}
medicina para a pele – óleos medicados

16/01 | 2 amarguinhas – cominho / negro | funcho || alcaravia (kümmel) || boldo | louro | páprica defumada | alecrim | {chá-verde}
medicina para os cabelos – xampús āyusa

23/01 | 3 aRdidas – pimenta branca | pimenta do reino | jamaicana | gengibre em pó | malagueta | caiena | calabresa || wasabi || {café}
medicinas para o corpo – geléias

30/01 | 4 ressecantes – cravo | mostarda | gengibre rizoma | cúrcuma em pó | urucum | cabelo de milho | hibisco || zimbro || {chá-preto}
medicina para o rosto – cremes & esfoliantes

06/02 | 5 tipo halls – cardamomo | aroeira | hortelã | cambuci | anis estrelado | semente coentro | capim-limão || semente de aipo selvagem || {tulsi}
medicinas para a boca – pó dental

13/02 | 6 gambázinhas – alho | alho poró | nirá | cebola | assa-fétida | lemon pepper | zatar || folhas de curry || {artemísia}
medicina para a cabeça – ghee medicado

20/02 | 7 mediterrâneas – orégano | manjericão / alfavaca | tomilho (poejo) | ervas finas | ervas de provence | sálvia | angélica || ajwain || {rosa/jasmin}
medicina para a garganta – xaropes

27/02 | 8 ardidinhas – folha de coentro | salsinha | cebolinha | salsão (aipo) | estragão | biquinho | cúrcuma rizoma || coentro-brabo ||
medicina para os olhos – añjana

Sabores do Āyurveda 2021

Programa:

Namaste 1 - O Conceito de Digestão no āyurveda

a) O Conceito de Digestão no āyurveda
O papel da fome e da saciedade
Vontade de Comer é Fome?
Ciclo Diário da Fome

b) O Almoço e a Ordem da Alimentação
Capitão Āyurveda: O Fabuloso Chutney

c) Os Cinco Princípios Elementais

d) Lidando com a Alimentação Na Rua

I – BATATAS & APROFUNDAMENTO SOBRE GRUPO “TERRA”

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Namaste 2 - Alimentação pra sua Constituição?

e) Alimentação pra sua Constituição?

O que são Perturbações de Vāta (vātices)?
O que são Perturbações de Pitta (pittices)?
O que são Perturbações de Kapha (kaphices)?

Alimentação para apaziguar vātices …
Alimentação para acalmar pittices …
Alimentação para aliviar kaphices …

f)  Lidando com a Alimentação Em Casa
Feijão Sem Pum & Massalas
Kicharī: como preparar seu feijão-com-arroz āyurveda

II – GRAMÍNEAS & APROFUNDAMENTO SOBRE GRUPO “ÁGUA”

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RATNA PRABHA 1 : ARROZ E FEIJÃO AYURVEDA, COMO COMER GOSTOSO SEM SE INTOXICAR E GARANTIR A NUTRIÇÃO QUE VOCE PRECISA.

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Namaste 3 - Alimentação nas Dança das Estações

g) O conceito de estações metabólicas no āyurveda
Alimentação no Inverno Metabólico Tipo 1
Alimentação no Inverno Metabólico Tipo 2
Alimentação na Primavera Metabólica
Alimentação no Verão Metabólico Tipo 1
Alimentação no Verão Metabólico Tipo 2
Alimentação no Outono Metabólico

h) Lidando com a Alimentação Familiar

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III – GCQ & APROFUNDAMENTO SOBRE GRUPO “FOGO”

Namaste 4

h) O que são os rasas? Sabores no Corpo e/ou Efeitos na Mente??
madhura ("doce”) e o processo digestivo
lavaṇa (“salgado”) e o processo digestivo
amla (“ácido”) e o processo digestivo
katu (“picante”) e o processo digestivo
kaṣaya (“adstringente”) e o processo digestivo
tikta (“amargo”) e o processo digestivo

i) Āyurveda de cada dia nos dai hoje: uma refeição completa

IV – LEGUMINOSAS & APROFUNDAMENTO SOBRE GRUPO “VENTO”

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RATNA PRABHA 2 : O CARDAPIO DE RECEITAS DESSE DIA PRATICO SERÁ DEFINIDO JUNTO COM OS PARTICIPANTES DO CURSO

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Namaste 5 - Sal, Alho, Cebola, “Temperos de Pizza" e Pronto!?

j) Sal, Alho, Cebola, “Temperos de Pizza" e Pronto!?

l) O papel das Especiarias no āyurveda
Me diz aí: Esquenta ou esfria?
Me diz aí: seca ou umidece*?
Me diz aí: deixa leve ou pesa?

m) E as Ervinhas namaste?

n) Lidando com a Correria do Dia-a-Dia: Āyurveda Ninja!

V – BUTTERMILK!? & APROFUNDAMENTO SOBRE GRUPO “ATMOSFERA”

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Namaste 6 - As Famosissíssimas Incompatibilidades

o) A Importância do Preparo Enquanto Alquimia das Guṇas

p) Amassando as Incompatibilidades ?

q) A Importância do Preparo Enquanto Alimentos da Alma

n) Lidando com a Fanfarra de Final de Semana: Āyurveda de 2ª Feira!

VI – CONSIDERAÇÕES ESPECIAIS SOBRE CASTANHAS, SEMENTES & FRUTAS

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Nos falamos em breve ^.^
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